참치김치찌게
재료준비 김치 1/4포기, 쌀뜨물1리터, 참치200g(작은캔2개정도), 두부1/2, 대파 적당량, 양파1/2, 청양고추1개, 참기름1숟가락,국간장1숟가락,고춧가루1숟가락,설탕1/2숟가락 두부와 대파가 없어서 없는대로 끓임 김치 1/4포기를 참기름 1숟가락을 두르고 볶는다. 양파를 넣고 볶는다. 신맛을 잡기 위해 설탕을 뿌린후 볶는다. 쌀뜨물을 붓고 끓인다. 국간장, 고춧가루로 밑간을 잡아준다. 어느정도 보글보글 끓으면 참치와 두부, 대파, 청양고추를 넣고 폭 끓인다. 쌀뜨물을 600ml밖에 안 넣었더니 국물이 거의 없음. 1리터가 적당할 듯.
2022. 2. 2.
고추장 감자볶음/감자조림
냉파중 집에 감자가 많아서 생애 최초로 감자요리를 해보았다. 내가 만든것은 감자조림이라기 보다는 감자볶음에 더 가까운듯하다. 46평생 살면서 감자조림은 엄마가 해줘서 먹은게 전부 였는데,,,,나도 진짜 주부가 되가는보다. 요리를 하면 할 수록 정말 간단하다는 생각이 드는데, 그동안 왜 그렇게 반찬을 사다먹었는지.. 재료 : 감자3개, 양파반개, 대파반개, 청양고추2개, 양념장(고추장 크게 1큰술, 양조간장2큰술, 물2큰술, 다진마늘1/2큰술), 참기름, 통깨 고추장 감자볶음이라 그동안 엄마가 해줬던 간장감자조림하고는 많이 달랐다. 엄마가 해 준 것은 언제나 윤기 나고 달짝지근하니 맛있었는데,,,,간장감자조림은 다시 레시피 찾아서 해보는걸로....
2020. 10. 4.
모닝빵 만들기/모닝빵 햄버거
아이들 아침으로 매번 김밥, 유부초밥, 단호박죽, 쇠고기죽으로 돌려막기하다가 집에 감자가 많아서 감자 샐러드를 이용한 모닝빵 요리를 해보자 마음 먹었다. 연주가 어렸을적 기억에 모닝빵 먹으면 입에서 하루종일 양파냄새가 오지게 난다고 해서 이번엔 양파를 빼고 만들었더니 다행히 잘 먹었다. 재료(식구 4명이서 두끼분에 해당함. 모닝빵 20개 만들수 있는 분량) : 계란6개, 감자2개, 오이반개, 당근반개, 햄, 마요네즈, 소금, 후추
2020. 9. 30.
