소고기 떡국 끓이기

떡국 재료 : 사골곰탕 국물, 소고기 국거리 (한우 사태), 떡국떡, 대파, 다진마늘 1스푼, 간장 1스푼, 계란 3개, 김가루

 

재료가 다 준비될때까지 떡을 물에 담가 놓는다.

 

흰자와 노른자 분리하여 지단을 준비한다. 그냥 계란 풀어 국물에 넣을 수도 있지만, 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다는 옛말이 있듯이 정성스레 준비해봤다.

마침 냉동고에 한우사태가 있어서 예쁘게 썰었다.

다진마늘 1스푼과 간장 1스푼으로 양념을 하고 

약한불에서 볶는다.

육수는 마침 집에 시판용 사골곰탕이 있어서 활용했다. 육수에 떡과 볶은 고기를 넣고 끓인다.

 

떡이 말랑말랑해지면 마지막에 대파를 넣어 마무리한다. 혹시 싱거우면 간장으로 간을 하면 되는데, 사골육수가 간이 아주 잘되어 있어서인지 추가 간을 할 필요는 없었다.

떡국 완성!!! 애들이랑 신랑이랑 옹기종기 모여 앉아 다같이 먹었는데, 모처럼만에 남기는 것 없이 싹 비워줘서 정말 감사했다.