소고기 부채살 큐브스테이크, 캠핑 음식으로 정말 간단하고 좋은 것 같다. 한우가 너무 비싸 호주산 와규 꾸리살을 샀는데, 고기가 좀 질겼던 것이 가장 아쉬웠던 부분이다. 인터넷 레시피에는 부채살로 준비했다고 되어 있었는데, 나도 다음에는 부채살로 만들어봐야겠다.
재료 : 소고기 부채살 300g, 올리브오일, 시즈닝, 버터, 양파, 파프리카, 아스파라거스, 마늘, 스테이크소스 (2~3인용)
소고기를 큐브모양으로 예쁘게 썬 후 키친타올로 핏물을 제거한다.
올리브오일을 넣고 큐브 스테이크에 잘 뭍을 수 있도록 버무려준다.
윤기가 좔좔. 올리브오일이 너무 많이 들어가면 부채살 식감이 떨어진다고 하니 적당량을 넣는다.
소고기 큐브 스테이크의 핵심인 시즈닝가루를 뿌려 또 버무린다. 더 맛있게 먹으려면 양념이 잘 베이도록 숙성을 해야 한다. 냉장고에 1~2시간정도 넣어두었다가 요리하면 쵝오!!!
파프리카, 양파, 아스파라거스를 적당량 준비한다.
잘 달구어진 후라이팬에 숙성된 고기를 넣고 살짝 익히다가 버터를 한조각 넣어 볶아준다.
그리고, 준비된 야채를 투하하여 또 볶는다.
소고기 큐브 스테이크 완성~~^^
실제로 캠핑가서 해먹었는데, 간편하게 소고기 잘 섭취했다!!!
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