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엄마 Blog/요리, 레시피25

청귤청 담그기 (2019.08.25) 요새 지난 여름에 담근 청귤차를 거의 매일 한잔씩 마시고 있다. 살림과 직장일을 병행하면서 늘 살림이 뒷전이었는데, 내가 직접 할 수 있는 먹거리가 늘고 있다니 참 뿌듯하다. 이제 마지막 병을 비우고 있는 중이다. 아쉽다. 옆집삼촌(http://uncle-mall.com/) 싸이트에서 청귤 5kg 21,000원, 설탕 5kg 18,000원에 구입하였다. 친환경 유기농 농산물이라 모양은 못난이었지만 자르면 아무상관없다. 혼자 자르기에 너무 많아서 아드님 도움을 받았다. 엄마의 SOS에 늘 잘 응답해주는 연준이. 청귤 단면 정말 예쁘다~ 유리병에 청귤과 설탕을 1:1 비율로 켜켜이 번갈아 쌓는다는 느낌으로 넣어준다. 흰설탕을 샀었어야 하는데, 실수하여 갈색설탕을 샀다. 색이 있어 약간 아쉬웠지만, 녹으니 크.. 2020. 5. 20.
일본 접시에 담은 저녁 상차림 19년전 결혼할 때 간호팀장님들께 받았던 예쁜 접시. Made in Japan. 신혼때부터 지금까지 하얀색 코렐접시만 주구장창 사용하다가 가끔씩 기분전환용으로 썼었는데, 아끼다 똥 될 듯 싶어 꺼내 반찬을 담아 아이들에게 주었다. 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다는 옛말이 딱이다. 애들이 맛있게 한그릇 후딱 비웠다. 앞으로는 항상 밥, 국, 3첩 반상. 노력해보련다. 2020. 5. 19.
황신혜 소고기 강된장 레시피 엄청 간단하고, 맛있는 요리. 된장을 좋아하는 연주가 잘 먹는 음식. 황신혜 소고기 강된장 레시피재료 : 소고기, 양파반개, 대파1대, 애호박 1/4, 두부 반모, 팽이버섯, 쌀뜨물200ml, 청양고추2개, 마늘1개, 참기름, 된장1T, 고추장1T, 고춧가루1t모든 재료를 깍뚝 모양으로 아주 작게 썬다.냄비에 양념포함 모든 재료를 넣고, 쌀뜨물을 붓는다. 끓인다. 끝. 2018. 1. 22.
소고기미역국 재료 : 소고기 국거리용, 미역, 다진마늘, 멸치액젓, 참기름 3스푼, 국간장 3스푼미역을 물에 담가 불려놓고, 참기름에 소고기를 볶는다.불린 미역을 넣고 함께 볶는다.국 간장 3스푼을 넣어 고기와 미역에 간이 베도록 한다. 이후 물을 넣는다. 다진마늘도 넣고 팔팔 끓인다.부족하다 싶은 간은 멸치액젓과 소금으로.. 2018. 1. 14.
황태무국 재료 : 황태, 무, 두부, 콩나물, 대파, 다진마늘, 들기름, 새우젓, 쌀뜨물쌀뜨물을 준비하고, 황태를 물에 불린다.무를 나박썰어 준비한다.불린 황태를 넣고, 다진마늘 넣고, 들기름 넣고, 잠길정도의 물을 넣고 끓인다.뽀얀국물이 나오면 쌀뜨물을 붓고 끓인다.두부와 콩나물 넣고 끓인다. 간은 새우젓으로...대파넣고 마무리 2018. 1. 14.
닭가슴살죽 시판 죽을 사서 먹이다가 집에서 만들었다. 조금만 시간 투자하면 아이들에게 영양가있는 죽을 만들어 먹일 수 있는데, 조금만 더 부지런을 떨어보자.재료 : 닭가슴살, 찹쌀, 멸치다시육수, 당근, 양파, 대파(호박없어 색깔맞추려고), 다진마늘, 달걀, 김가루, 들기름, 깨소금, 식용유찹쌀을 미리 불려놓는다. 멸치다시육수를 준비한다.육수가 준비되는 동안 재료를 잘게 썬다.계란도 풀어놓고,모든 재료를 넣고 육수를 부어 끓인다.간은 소금으로 하면서 계란을 넣으면서 젓는다.그릇에 담고 김가루 올리고, 깨소금 뿌리면 끝. 2018. 1. 14.
참치김치볶음밥 재료(3인분) : 신김치 밥 1공기, 대파 1대, 참치 1캔, 계란 3개, 식용유, 후추, 참기름, 깨소금 식용유 두르고 계란후라이 먼저 하기 식용유 더 두르고 김치 먼저 볶기 기름 뺀 참치 넣고 볶기 대파 넣고 볶기 밥 넣고 볶기, 이때 식용유랑 후루 약간 넣기 불끈 상태에서 참기름, 깨소금 넣고 마무리 참치김치볶음밥 완성 2018. 1. 7.
안심스테이크 요리 (2016.10.29) 5day 근무 후 맞이한 휴일 그동안 새벽 출근에 제대로 식사 못챙겨먹인 아이들을 위해 안심스테이크 준비^^ 비싸서 난 세 점 만 먹었는데 완전 꿀맛이다^^ 세 덩이에 4만원. 가격이 후덜덜. 그래도 레스토랑에 비하면... 올리브유. 버터.마늘.양파 첨가. 고기가 진짜 입에서 살살 녹음 사이드반찬으로 오이피클과 파프리카. 직접 썰어드시는 연준이...내일도 또 해달란다.미안하다. 아들아~1주일만 기다려다오. 2017. 1. 14.
엄마의 꽃게해물탕 (2016.10.4) 우렁각시 울 엄마의 꽃게해물탕 스케일. 일마치고 돌아오니 이따만한 냄비가 떡~~ 몇날 몇일은 먹을 양이다. 세 끼니에 걸쳐서 해치웠다. 연주가 할머니 꽃게탕은 엄마꺼와 다르게 깊은 맛이 있다고....연속으로 끼니때마다 꺼내줘도 절대 할머니 꽃게탕은 질려하지 않는다. 2016. 10. 7.
카레 만들기 (2016.06.16) 태어나서 처음으로 카레 만들기. 물론 3분카레는 먹은적 있지만... 이토록 쉽고 간단하다니... 난 이 나이먹고 처음 하는 요리가 넘 많다. 진심으로 반성 ㅠㅠ 2016. 8. 14.
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